Laporan Pembuatan Manisan-Buah Mangga

Manisan buah mangga merupakan salah satu makanan manis yang terbuat dari potongan buah mangga yang dikeringkan dengan gula. Manisan ini merupakan camilan yang sangat populer di Indonesia, terutama di musim buah mangga yang melimpah.

Pembuatan manisan buah mangga dapat dilakukan secara mudah di rumah dengan bahan dan peralatan yang sederhana. Berikut adalah langkah-langkah dalam pembuatan manisan buah mangga:

1. Pilih buah mangga yang matang dan segar
Pilih buah mangga yang matang dan segar untuk dijadikan manisan. Pastikan buah mangga tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras.

2. Potong mangga menjadi irisan tipis
Potong buah mangga menjadi irisan tipis dengan menggunakan pisau yang tajam. Pastikan irisan mangga tidak terlalu tebal atau terlalu tipis.

3. Rendam irisan mangga dalam garam
Setelah dipotong, rendam irisan mangga dalam air garam selama 1-2 jam. Tujuannya agar mangga menjadi lebih kenyal dan tahan lama saat dikeringkan.

4. Keringkan irisan mangga
Setelah direndam dalam garam, keringkan irisan mangga dengan menggunakan lap bersih atau tisu. Pastikan irisan mangga benar-benar kering sebelum dilanjutkan ke tahap selanjutnya.

5. Siapkan larutan gula
Siapkan larutan gula dengan mencampurkan gula pasir dan air dalam panci. Masak larutan gula dengan api kecil hingga gula larut dan larutan mulai mengental.

6. Rendam irisan mangga dalam larutan gula
Rendam irisan mangga dalam larutan gula yang telah disiapkan. Pastikan semua irisan mangga terendam dalam larutan gula.

7. Keringkan irisan mangga
Setelah direndam dalam larutan gula, keringkan irisan mangga dengan cara dijemur di bawah sinar matahari atau dengan menggunakan oven pada suhu rendah. Pastikan irisan mangga benar-benar kering dan tidak lengket.

8. Simpan dalam wadah kedap udara
Setelah kering, simpan manisan buah mangga dalam wadah kedap udara. Pastikan wadah tersebut steril dan rapat agar manisan tidak cepat basi.

Manisan buah mangga siap dinikmati sebagai camilan atau sebagai topping pada es krim atau yogurt. Manisan ini juga dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama jika disimpan dengan benar.

Namun, perlu diingat bahwa manisan buah mangga mengandung gula yang cukup tinggi. Oleh karena itu, konsumsilah dengan bijak dan jangan terlalu sering mengonsumsinya jika ingin menjaga kesehatan. Selamat mencoba!
Keputusan Deputi I 2022.